Essentiae del Salento

Essentiae del Salento nasce agli inizi del 2007 nel lembo estremo del tacco dโ€™Italia, con lo scopo di produrre gli elisir e marmellate, mantenendo rigorosamente le tradizionali ricette e le antiche procedure osservate fin dai tempi piรน remoti.
Assolutamente naturali, i prodotti sono preparati artigianalmente senza lโ€™utilizzo di conservanti, coloranti ed additivi chimici.
Il forte e resistente profumo, il gusto intenso ed inconfondibile ed il vivo colore sono dovuti allโ€™esclusivo processo produttivo e soprattutto allโ€™impiego di selezionati prodotti freschi.
Per lโ€™infusione sono utilizzati frutti di stagione non trattati, coltivati biologicamente e raccolti il giorno prima di essere messi in fusione.
La pelatura degli agrumi viene effettuata manualmente.
La stagionatura avviene al buio ed il filtraggio con panno di lino per caduta libera.
Il tradizionale iter del processo produttivo rende gli elisir unici, genuini e di alta qualitร .
Le marmellate e le confetture sono cotte in bollitore a bagnomaria in modo tale da poter consentire ad alcuni prodotti in particolare di poter rimanere a pezzetti.

Premi e Riconoscimenti

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Degustazioni Esperienziali

Interviste di Essentiae

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