Ulivo

LIQUORE DI ULIVO

Un liquore nato dall’infusione a freddo di foglie di ulivo e scorze fresche delle arance amare e dei limoni salentini.

I frutti sono bio e raccolti nel periodo di maturazione.

Diluito con le tisane dei frutti e delle foglie infusi per ottenere un sapore unico ed intenso e per estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

L’originale connubio tra il gusto tenace delle foglie di ulivo e la fragranza amabile e frizzante degli agrumi, saggiamente miscelate secondo un’antica ricetta salentina, conferisce al prodotto ottime proprietà  digestive.

Al palato rimane un gusto intenso e rinfrescante dell’arancia amara miscelato al sapore legnoso ed erbaceo delle foglie di ulivo, il tutto avvolto da un retrogusto speziato.

Abbinamenti:

• come digestivo a fine pasto a 10°servito in un bicchiere da liquore;
• utilizzato per cuocere carni rosse, agnello o selvaggina;
• in gocce o vaporizzato nei cocktails e come aperitivo per conferire un aroma erbaceo, legnoso ed agrumato.

Metodo di filtraggio: panno di lino.

Eventuali sedimenti sono provocati dal filtraggio completamente manuale.

Da servire preferibilmente freddo, agitandolo prima dell’uso.

Info:

• Periodo di produzione: gennaio/marzo.
• zero coloranti, addensanti o additivi.
• Colore: marrone opaco
• 10% zucchero grezzo italiano.
• 50% diluito con tisane.
• 1 mesi tempo di preparazione.
• 12 mesi tempo di stagionatura in acciaio.
• 30° grado alcolico.
• 100 ml, 500 ml e 1500 ml la capacità.

Abbinamenti:

• come digestivo a fine pasto a 5° servito in un bicchiere da liquore;
• utilizzato per cuocere carni rosse, agnello o selvaggina;
• in gocce o vaporizzato nei cocktails e come aperitivo per conferire un aroma mediterraneo.

Metodo di filtraggio: panno di lino.

Eventuali sedimenti sono provocati dal filtraggio completamente manuale.

Da servire preferibilmente freddo, agitandolo prima dell’uso.

Periodo di raccolta: dicembre/gennaio.

Capacità prodotto: 500 ml